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Buffet Classico

Vorspeisen:
Marinierte Mozzarella mit Tomaten, Rucola und Seranoschinken *** Carpaccio vom heiß gebeizten Frischlachs (nicht roh) mit Fetakäse und Gurkenrelish *** Scheiben von der argentinischen Steakhüfte aus dem Ofen rosa gebraten (kalt) *** Hausgemachte Dips: Krustentier-Mayo, BBQ und Curry-Ingwer

Suppe: 
Omas Kartoffelsuppe mit Kräutern, Speckstippe und Mettwurst (auf Wunsch serviert: Aufpreis 1,50 € pro Person)

Vital-Salate:
Coleslaw-Krautsalat *** Süß-saurer Gurkensalat und Eisbergsalat mit Parmesanvinaigrette und Hähnchenfritatte

Warme Speisen:
Ochsenbäckchen (Rind) aus Omas Schmortopf in Waldpilzjus *** Klassischer Grillschinken vom Spanferkel *** Dazu reichen wir Sauerkraut mit Speckstippe, Butterkartoffeln und ganzen Blumenkohl in der Brioschschmelze.

Fischspezialitäten:
Lachs, Zander und Dorade Royal vom Grill in Hummerschaumsud *** Scampis im Butter-Knoblauchsud mit provenzalischen Kräutern *** Dazu reichen wir Duftreis mit Sternanis.

Brot und Käse:
Pariser Baguette mit Salzbutter und Kräuter-Knoblauchschmand *** Weich,- und Hartkäse mit Zwiebelmarmelade und Feigensenf

Dessert:
Panna cotta von der Tonkabohne mit Mangosalat und Texturen *** Warmes Schokoküchlein mit Gewürzkirschenkompott

36,50 Euro p. P. 

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