Buffet 3
Vorspeisen:
Parmaschinken mit Melone, Roastbeef (kalt) mit Remouladensauce und süß sauer eingelegten Gemüsen, Carpaccio vom gesurten Tafelspitz in Senf-Vinaigrette und Meerrettich.
Suppe:
Tomatenschaumsüppchen mit Pesto.
Vital-Salate:
Schlangengurke, Tomaten, Zuckermöhrchen, Krautsalat, weißer Rettich mit Balsamicodressing, Champagnerrahm, Jogurt
Warme Speisen:
Krustenbraten vom Brett in Biersauce, geschmorte Ochsenbäckchen mit Waldpilzen, Putengeschnetzeltes "Züricher Art", dazu reichen wir Gratin, Zwiebelkartoffeln und frisches Gemüse der Saison mit Hollandaise.
Fischspezialität:
Gebratenes Zanderfilet und Norweger Wildlachs auf Spitzkohl a la creme
Brot und Käse:
Kleine Auswahl verschiedener Brotsorten und internationaler und heimischer Käsespezialitäten.
Dessert:
Marmorierte Mousse au chocolate mit frischen Früchten, Creme Catalana mit Himbeerkompott
35,50 Euro p.P.